Sparkling de Léoube, Méthode Tradionnelle 0,75L

Sparkling de Léoube

Er worden maar weinig mousserende rosés gemaakt in de Provence, dus dit is een interessant en veelbelovend initiatief. Een lichtroze kleur en een subtiele neus en smaak, met delicate tonen van hazelnoot, anijs en zacht fruit maakt de Sparkling de Léoube tot een ongewoon droge mousserende wijn die bij iedere slok naar meer smaakt. Best gediend als aperitief.

VINIFICATIE
Sparkling de Léoube is gemaakt van Cabernet Franc. De oogst van de druiven gebeurt uitsluitend handmatig. Vervolgens worden de druiven direct geperst in de kelder van het chateau. De persing van de druiven verloopt langzaam en nauwkeurig. In de eerste plaats vindt de alcoholische gisting plaats in vaten, gevolgd door een tweede gisting in de fles ook wel “mousse de mousse” genoemd. In 9 maanden zal de wijn zich ontwikkelen tot een mousserende wijn met gisting in de fles.

BESCHRIJVING
Deze mousserende wijn heeft een typisch Provençaalse rosékleur met enkele mooie lichtroze schitteringen en fijne bubbels. De frisse smaak wordt in balans gebracht met aroma’s van geel fruit. Bij de afdronk vinden we de mineralen terug die typerend zijn voor de wijnen van Léoube.

ETEN EN WIJNSUGGESTIES
Spakling de Léoube is erg geschikt als aperitief maar kan ook gedronken worden bij vis en schaaldieren of bij een dessert met rood fruit.

Over Chateau Léoube

Produceer het beste uit wat het land je kan geven, met veel genegenheid en toewijding. Dit is het motto van Domaine de Léoube – een van de mooiste beschermde wijnvelden in Europa en de thuisbasis van Château Léoube.

Het landgoed van Léoube werd in 1997 gekocht door de familie Bamfort, tot op de dag van vandaag nog steeds eigenaar. Verleid door dit kasteel in de provence, de geschiedenis en schoonheid van Léoube, wilden ze karaktervolle wijnen maken die trouw zijn aan hun streek, terwijl ze de natuur respecteren. Passend in de filosofie van Daylesford Organic waar Chateau Léoube onderdeel van is.